Page 26 - Epoch Times Weekly Issue 15 - 31 Mar 2017

少有的純淨之地

1983年，山崎泰博先生辭去點心製造機公司
的工作，在家鄉北海道開始創業，這就是最初的
「ROYCE’」。
而在當時的北海道，白巧克力是非常流行的禮
品贈物。山崎不想追隨潮流，而是希望善用北海道
豐沛純淨的自然資源。於是滿心熱愛這片土地的山
崎決定—「要在北海道，使用優質的原料，製作出
可以媲美歐洲工藝的巧克力。」
創業的前兩年，儘管推出的巧克力磚取得一定
成功，生意的增長仍然很緩慢，為了開發更好的產
品，多次研發之後，靈機顯現於山崎的腦中—「能
否製做像松露巧克力內餡一樣柔軟的巧克力呢?」
幸運的是，北海道這片土地擁有得天獨厚的天
然資源。這裡有大片綿延起伏，肥美嫩綠的草原，空
氣新鮮，地域遼闊。牛羊在廣闊的草原裡自由放牧，
盡情咀嚼綠油油的牧草，飲用大自然清涼的水。如
此豐沛的大自然環境中，健康活潑的乳牛產出的鮮
抹茶味巧克 奶濃郁純鮮，而且沒有膩味。
力尤其受亞
洲人歡迎，
頗具人氣。
嬌貴的鮮奶油

「生」是日文中的漢字，日文讀音為「Nama」，
來自北海道的伴手禮 是新鮮之意，生巧克力就是新鮮的巧克力。ROYCE’

ROYCE’ 生巧克力 用北海道的優質鮮奶油，使味道更加柔順香濃，加
之特別嚴選的優質洋酒，充分揮發出巧克力的香
氣。
美味祕訣 文 / 宋蘊 美味。明末清初的名士張岱在《陶庵夢憶》中寫到: No.1人氣伴手禮
其實飲食精饌的中國人早就發現了鮮奶油的

「比曉，乳花簇起尺許」。為了取牛奶鮮味，他自養
一頭乳牛，入夜，取奶，至於盆中，這「乳花」就是牛
奶靜置之後，油水分離，浮上來的即是鮮奶油。
不使用任何添加劑的優質鮮奶油，由於嬌貴脆
巧克力向來是歐洲 弱，需要在10°C以下低溫保存。
雖然歷經多次失敗，山崎仍然鍥而不捨，派出
的天下，但是追求完美的
技術人員到歐洲學習製做巧克力技術，並且長期體
日本人以其孜孜不倦的精 驗鮮奶油、可可粉等各種原材料的性能及口感，最

神，走出了一條獨特之 終功夫不負有心人。
山崎以一絲不苟的嚴格標准生產巧克力，不斷
路。其中最值得稱道的就
滿足顧客的要求，最終研發出令亞洲人喜愛的美味
是ROYCE’生巧克力「Nama ROYCE’生巧克力。不僅入口即化，細緻柔滑，而且濃
Chocolat e」。如今， 香四溢，特別觸動味蕾。其祕訣就是ROYCE’使用更多
的鮮奶油，擁有超過日本一般生巧克力標準的接近兩
ROYCE’已成為生意遍布全
倍含水量（17%~18%），呈現獨特的柔順潤滑。
球的知名企業。其快速成功 這種高含量的生巧克力，使得 ROYCE’把生巧

的祕訣，令人稱奇稱讚。 克力做到別人難以企及的高度。不僅為公司贏得了 ROYCE' 專賣店
口碑，而且成為了一直受捧的經典人氣產品。 CHOCOLATE
Shop 472, Westfield Chatswood Shop 1139A, Westfield Marion 每天營業
1 Anderson St, Chatswood 297 Diagonal Rd, Oaklands Park
www.royceaustraliapacifi c.com
26 www.facebook.com/royceaustraliapacific Sydney, NSW (02) 9412 4811 Adelaide, SA (08) 8298 7036 歡迎免費品嚐