Page 49 - Little Feet Issue 2021 October
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司壽司（一卷6塊） 黃瓜薄荷水
材料： 材料 :
■ 吐司麵包：四片，去邊 ■ 水或氣泡水：1L
■ 壽司海苔：一片 ■ 檸檬或柳橙：4-5片
■ 雞蛋：兩顆 ■ 小黃瓜：半條切片
■ 肉鬆：適量 ■ 薄荷葉：1-2片
■ 美乃滋：適量
■ 日式芥末海苔粉：適量 作法：
■ 備註：食材可讓孩子依照喜好選擇
■ 把所有材料全部加入飲用水中
作法： 即可。
1. 雞蛋打散後倒入熱好的鍋中，煎成蛋皮備用。
2. 食材依序放上：竹簾上鋪一層保鮮模、放上壽司海
苔、再鋪上四片切過邊的土司、蛋皮，抹上一層美乃
滋、灑上日式芥末海苔粉，最後鋪上適量肉鬆。
3. 將海苔捲起成壽司狀（保鮮膜先別拆比較好切），切成
塊狀的土司壽司，擺盤前取下保鮮膜即可盛盤享用。
其實野餐還有另一個重點，就 中，所選擇的餐點不要太困難，建 變化可以很大，也可以讓孩子依照自
是和孩子一起討論餐點，並一起分 議：一款飲料，一份壽司卷，再帶上 己的想法去分配材料比例。如果孩
工準備。 一些水果，輕鬆又簡單。 子有太奇怪的決定，不妨多問問他
為何這樣做。等孩子放好了內餡，再
食育專家說，跟孩子討論餐點 經常帶孩子動手料理、旅居瑞 大手小手一起合作把土司捲成壽司
是很重要的教育過程。比方說孩子 典的親子作家蘿瑞娜，推薦一款瑞 狀，再切一切就行了。
們想要很多的炸雞，那麼就要引導 典人常喝的黃瓜薄荷水，這道飲料
他們搭配其他的蔬果，讓他們明白 的製作簡單又健康。小的孩子負責 以吐司取代米飯的壽司卷，一
飲食需要均衡，營養才能均衡。又或 摘薄荷葉，大的負責切黃瓜片，然後 來簡單，二來麵包類食材相較飯糰
者孩子感興趣的東西很費工，就可以 大家一起擠檸檬汁，然後把所有材 在戶外可久放不易變質。野餐時還
讓他知道這個東西的製作過程，讓 料加進食用水裡就行了。 可以一起討論這次吃起來的感覺如
孩子對自己吃的東西更「有感」。總 何，下次可以怎麼改變。
之，不要錯過野餐前的討論機會。 主餐的部分，蘿瑞娜推薦吐司
壽司。 作者：張于芸
為了能保證小朋友也能參與其
壽司卷的一大好處就是內餡的
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材料： 材料 :
■ 吐司麵包：四片，去邊 ■ 水或氣泡水：1L
■ 壽司海苔：一片 ■ 檸檬或柳橙：4-5片
■ 雞蛋：兩顆 ■ 小黃瓜：半條切片
■ 肉鬆：適量 ■ 薄荷葉：1-2片
■ 美乃滋：適量
■ 日式芥末海苔粉：適量 作法：
■ 備註：食材可讓孩子依照喜好選擇
■ 把所有材料全部加入飲用水中
作法： 即可。
1. 雞蛋打散後倒入熱好的鍋中，煎成蛋皮備用。
2. 食材依序放上：竹簾上鋪一層保鮮模、放上壽司海
苔、再鋪上四片切過邊的土司、蛋皮，抹上一層美乃
滋、灑上日式芥末海苔粉，最後鋪上適量肉鬆。
3. 將海苔捲起成壽司狀（保鮮膜先別拆比較好切），切成
塊狀的土司壽司，擺盤前取下保鮮膜即可盛盤享用。
其實野餐還有另一個重點，就 中，所選擇的餐點不要太困難，建 變化可以很大，也可以讓孩子依照自
是和孩子一起討論餐點，並一起分 議：一款飲料，一份壽司卷，再帶上 己的想法去分配材料比例。如果孩
工準備。 一些水果，輕鬆又簡單。 子有太奇怪的決定，不妨多問問他
為何這樣做。等孩子放好了內餡，再
食育專家說，跟孩子討論餐點 經常帶孩子動手料理、旅居瑞 大手小手一起合作把土司捲成壽司
是很重要的教育過程。比方說孩子 典的親子作家蘿瑞娜，推薦一款瑞 狀，再切一切就行了。
們想要很多的炸雞，那麼就要引導 典人常喝的黃瓜薄荷水，這道飲料
他們搭配其他的蔬果，讓他們明白 的製作簡單又健康。小的孩子負責 以吐司取代米飯的壽司卷，一
飲食需要均衡，營養才能均衡。又或 摘薄荷葉，大的負責切黃瓜片，然後 來簡單，二來麵包類食材相較飯糰
者孩子感興趣的東西很費工，就可以 大家一起擠檸檬汁，然後把所有材 在戶外可久放不易變質。野餐時還
讓他知道這個東西的製作過程，讓 料加進食用水裡就行了。 可以一起討論這次吃起來的感覺如
孩子對自己吃的東西更「有感」。總 何，下次可以怎麼改變。
之，不要錯過野餐前的討論機會。 主餐的部分，蘿瑞娜推薦吐司
壽司。 作者：張于芸
為了能保證小朋友也能參與其
壽司卷的一大好處就是內餡的
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